El MULTIPRO es un equipo completo que incluye casi todas las tareas involucradas para la fabricación de productos, tales como:
-Calentamiento
-Enfriamiento
-Vacío
-Presión
-Calentamiento con vapor directo al producto (vapor culinario) (opcional)
-Mezclado
-Emulsificación
-Dosificación de agua para proceso (opcional)
-Tolva dosificadora de ingredientes
Con el MULTIPRO se ahorran horas de trabajo gracias a que concentra todo en el mismo equipo. Es compacto y versátil. Diseñado especialmente para los fabricantes más exigentes.
Control:
El MULTIPRO es un equipo controlado a través de pantalla táctil que incorpora todas las funciones tanto en nivel manual como recetas pre-programadas, ahorrando tiempo y evitando errores humanos en la producción.
Durante el proceso se pueden monitorear en tiempo real las gráficas de operación del quipo.
Opcionalmente al sistema de control se le puede incorporar el cumplimiento de la norma FDA CFR21 apartado 11.
El MULTIPRO es especialmente útil en la preparación de:
-Quesos
-Cátsup, mayonesa
-Salsas, guisados, sopas
-Dulces de leche
-Mermelada
-Rellenos de confitería
-Aderezos
-Cremas faciales
-Productos farmacéuticos
-Productos cosméticos
Opciones de calentamiento:
-Vapor directo
-Gas
-Electricidad
Características generales:
De acuerdo al tipo de calentamiento pueden ser fabricadas en capacidades desde:
-20 hasta 3000 litros (Calentamiento a vapor directo)
-20 hasta 300 litros (calentamiento con gas)
-20 hasta 570 litros (calentamiento eléctrico)
-Recipiente fabricado en acero inoxidable AISI-316 acabado sanitario.Descarga de salida al fondo.
-Mecanismo de volteo para el recipiente con cilindro neumático con una inclinación de 90°.
-Dentro del recipiente boquillas para inyección de vapor directo al producto (opcional).
-Chaqueta fabricada en acero inoxidable AISI-304 para circulación de vapor o agua de enfriamiento.
-Tapa torisférica con cierre hermético manual o automático dependiendo el tamaño y empaque de silicón. La tapa es basculante y abre o cierra con ayuda de un cilindro neumático.
-Bomba de vacío dentro de gabinete de acero inoxidable.
-Agitador tipo ancla con raspadores de teflón que es impulsado con motorreductor eléctrico trifásico de 220 V, 60 Hz. Con todas las partes en contacto con el producto de acero inoxidable AISI-316.
-Agitador tipo cuchillas fabricado en acero inoxidable AISI-316, con motor eléctrico trifásico de 220V, 60Hz. El paso de la flecha al interior del recipiente es a través de sello mecánico El motor del agitador lleva tolva de acero inoxidable. (opcionalmente diferentes aditamentos de agitación para aplicaciones especiales).
-Tolva cónica para ingredientes.
-Módulo para dosificar la cantidad deseada de agua al proceso controlado directamente desde el PLC y la pantalla táctil. Incluye flujómetro sanitario de acero inoxidable (opcional).
-Tablero de control en acero inoxidable con PLC, pantalla táctil. Incluye variadores de velocidad.
-Equipamiento de seguridad para el operador (opcional).
-Filtro culinario para vapor (opcional)
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