Ventajas:
-Controles automáticos de tiempo para cada compartimiento con luz piloto.
-Al final del ciclo de cocción el sistema cierra la entrada de vapor y desaloja el condensado de los compartimientos.
-El equipo cuenta con un manómetro para indicación de presión.
-Cada compartimiento cuenta con una trampa de aire para reducir los tiempos de cocción.
Capacidad de compartimiento:
Para charolas de tamaño completo (30 x 50.8 cm)
-2 charolas de 15 cm de profundidad + 2 charolas de 6.3 cm de profundidad.
-6 charolas de 6.3 cm de profundidad
-4 charolas de 10.2 cm de profundidad
Características generales:
-Para conectar a línea de vapor culinario
-Fabricados en 2 o 3 compartimientos
-Correderas para charolas
-Construido en acero inoxidable AISI-304
-Viene equipado de llave rociadora
-Diseñado para trabajar a una presión de 0.42 kg/cm2
-Base tubular de acero inoxidable con niveladores de acero inoxidable
-Cada compartimiento lleva una puerta flotante de acero inoxidable con cierre tipo submarino y control independiente de -tiempo
-Se requiere alimentación eléctrica monofásica de 120 V, 1 F, 60 Hz.
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